Google+ Followers

Ad

duminică, 14 decembrie 2014

PRAJITURA CU FOI NAPOLITANA SI CREMA CARAMEL



Pentru preparare iti trebuie:

  • 200 gr unt
  • 3 buc. oua
  • 400 gr zahar
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 1 buc. pachet de foi de napolitana
  • 200 gr nuca macinata

Instructiuni pentru PRAJITURA CU FOI NAPOLITANA SI CREMA CARAMEL:

Prepararea cremei: Se freaca bine 200 gr de zahar cu untul si se adauga ouale si nuca macinata. Amestecam.
Separat, se topeste intr-o cratita restul de zahar peste care turnam cind am obtinut caramelul, compozitia de mai sus.
Amestecam si lasam pe foc pina se topesc bucatile de caramel ce se formeaza. La sfarsit adaugam esenta de rom. Lasam la racit pentru 30 minute.

Prajitura o asamblam pe un platou sau farfurie rotunda in functie de forma foilor. In cazul meu, pe un platou, am asezat prima foaie de napolitana peste care am turnat crema caramel.
Am nivelat bine si am asezat inca o foaie napolitana pe care am presat-o usor. Procedam asa pina cind terminam crema. Eu am folosit numai 4 foi de napolitana, iar prajitura a avut o inaltime medie.
Dam prajitura la frigider pina a doua zi si o acoperim cu un tocator de bucatarie pentru a se presa putin foile sub greutatea tocatorului. Dar, fiti atente sa nu miroasa a ceapa sau usturoi pentru ca sigur prajitura va imprumuta un miros usor.
Taiem prajitura a doua zi si o servim cu placere.