Prajitura cu Branza si Capsuni

Ingrediente:

• Blat:
• 4 oua
• 4 lg zahar
• 3 lg faina
• 1 lg cacao
• 1 pac praf de copt

• Crema:
• 700 gr branza de vaci
• 300 ml frisca
• 6 lg miere de albine
• 3 lg zahar pudra (daca o doriti mai dulce)
• 1 lamaie
• 1 plic gelatina
• esenta vanilie
• Sirop:
• 150 gr zahar
• 250 ml apa
• lamaie
• Decor
• capsuni 500gr
• gelatina pentru decor (tort-gelee)

Preparare:

Se separa ouale, galbenusurile se bat spuma cu 1 lg zahar iar albusurile cu restul. Se amesteca lejer cele doua compozitii si se cerne deasupra faina peste care am adaugat praful de copt si cacao.

Se coace intr-o forma dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce blatul s-a racit se insiropeaza lejer cu siropul care la randul lui a fost fiert si racit. Peste blatul astfel pregatit adaugam crema care am preparat-o astfel: branza de vaci se mixeaza bine impreuna cu mierea de albine, zaharul pudra, esenta de vanilie, coaja si zeama de la lamaie. Apoi adaugam gelatina (care am dizolvat-o in 100 ml apa la foc mic fara sa dea in fiert) si amestecam bine. Dupa ce s-a inchegat un pic adaugam si frisca batuta si o omogenizam.

Peste stratul de branza se aseaza capsunii, imbracam fructele intr-un strat de Tort-Gelee pe care l-am preparat dupa instructiunile de pe plic. . . numai ca in loc de apa am folosit sirop de visine.

Prajitura astfel montata se da la rece pentru cateva ore. . . se portioneaza dupa bunul plac.

Pofta buna!!